Lempah Kuning Khas Bangka. IKAN LEMPAH NANAS~LEMPAH KUNING BANGKA BAHAN: ikan secukupnya (boleh ikan apa saja) Nanas sesuai selera banyaknya,,,klu sy kasih banyakkan karena semua yang. Lempah kuning adalah masakan lempah yang isinya terdiri dari ikan kakap merah atau tenggiri dengan kuah yang berbumbu kunyit, cabai merah, bawang merah. Sajian ikan khas Bangka ini sangat lezat memadukan citarasa gurih, pedas, dan asam.
Bukan hal yang aneh jika kuliner dari Bangka Belitung Mayoritas makanan khas Bangka Belitung terbuat dari olahan hasil laut, seperti lempah kuning misalnya.
Lempah kuning sangat terkenal di pulau.
Selain lempah kuning, makanan khas Bangka selanjutnya yaitu balacan.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Lempah Kuning Khas Bangka hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Lempah Kuning Khas Bangka!
Bahan Lempah Kuning Khas Bangka
- Siapkan of Ikan Kerapu.
- Siapkan of Air Jeruk Nipis.
- Siapkan of Nanas.
- Diperlukan of Tomat Merah.
- Sediakan of Air.
- Diperlukan of BUMBU HALUS.
- Diperlukan of Cabai (Cabe) Merah Keriting.
- Dibutuhkan of Cabai (Cabe) Rawit Hijau.
- Siapkan of Bawang Merah.
- Sediakan of Bawang Putih.
- Sediakan of Kunyit.
- Sediakan of Jahe.
- Dibutuhkan of Serai.
- Gunakan of Terasi.
- Dibutuhkan of BUMBU LAIN.
- Dibutuhkan of Lengkuas (Laos).
- Sediakan of Gula Pasir.
- Diperlukan of Garam.
- Gunakan of Kaldu Bubuk.
- Diperlukan of Air Asam Jawa.
Makanan yang berasal dari hasil ikan dan udang ini diolah secara fermentasi. Selain itu, aroma balacan sangat kuat. Masyarakat Bangka sering menggunakan balacan sebagai bahan untuk membuat sambal atau tumisan. Nah, anda tepat telah membuka artikel berjudul Lempah Kuning Khas Bangka yang saya tulis ini.
Cara memasak Lempah Kuning Khas Bangka
- Bersihkan ikan lalu kucuri dengan air jeruk nipis agar amis hilang. Diamkan..
- Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan air dan bumbu2 lain kecuali air asam jawa. didihkan..
- Setelah air mendidih masukkan ikan, masak dengan api kecil. Setelah air agak menyusut kurleb 1/4 bagian masukkan nanas dan tomat. Setelah ikan matang masukkan air asam jawa, masak sebentar lagi skitar 5 menit, cicipi. Angkat.
- Mudah Bukan? :D Happy Cooking!.
Hidangan berkuah kuning yang pedas, asam dan segar dimana di Buat apa? Lempah kuning dari pulau Bangka ini sama lezatnya dengan bumbu yang sangat sederhana serta pasti ada di dapur anda. Lempah adalah makanan khas Bangka Belitung yang menjadi makanan sehari-hari masyarakat Bangka Belitung. Begitu juga denga lempah yang satu ini yaitu Lempah Kuning. Lempah kuning merupakan makanan khas masyarakat Bangka Belitung terutama di pulau Bangka dan sekitarnya.