Lempah kuning daun kedondong. Lempah kuning daun kedondong ini sudah tidak asing lagi bagi warga bangka prov.bangka belitung,rasanya asem,seger,pedes dan gurih. follow IG. Halo semua.kali ini mama adefa mau masak lempah kuning ayam pake daun pucuk kedondong ya.ini dijamin enak banget ya.dgn sensasi rasa asem pedas ny.yuk. Gampang kan buat lempah kuning khas Bangka Belitung?
Istilah lempah kuning muncul untuk menyebut masakan berwarna kuning.
Warna kuning ini timbul dari racikan kunyit dalam bumbunya.
Rasa asam biasanya diperoleh dari nanas, daun kedondong, belimbing wuluh atau terong asam.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Lempah kuning daun kedondong hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Lempah kuning daun kedondong!
Bahan Lempah kuning daun kedondong
- Diperlukan 2 ekor of ikan.
- Siapkan of Bumbu:.
- Dibutuhkan 5 of bawang merah.
- Gunakan 3 of bawang putih.
- Dibutuhkan 1 of kunyit.
- Sediakan 1 irisan of jahe.
- Diperlukan 1 irisan of lengkuas.
- Diperlukan 1 of serai.
- Dibutuhkan 4 of cabe merah.
- Sediakan 3 of cabe rawit.
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 2 of kemiri.
- Diperlukan 1 ruas jari of asam jawa.
- Diperlukan of Air, garam, gula, penyedap.
- Sediakan of Pelengkap: daun kedondong.
Lempah kuning ayam asem pedes khas bangka, asli bangka Resep : Cabe rawit Lengkuas Kunyit Terasi Asem Penyedap : Royko Garam Sasa Daun salam IG : RYDAGT. Lempah Kuning biasanya berisikan ikan kakap merah, ikan tenggiri atau ikan ketarap yang di masak dengan bumbu kunyit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas dan terasi(belacan) di tambah dengan potongan nanas atau dengan daun kedondong. Lempah Ayam Ayamnya Tuaaaaaa Banget Hahaha. Lempah Kuning Khas Bangka Si Penggoyang Lidah.
Langkah-langkah membuat Lempah kuning daun kedondong
- Haluskan bumbu kecuali daun salam. Jahe, lengkuas dan serai cukup digeprek. Tumis bumbu dan masukkan air. Beri garam, gula dan penyedap. Koreksi rasa..
- Masukkan ikan dan tunggu sampai matang. Masukkan daun kedondong dan aduk sebentar hingga layu. Siap dihidangkan..
Kedondong ini merupakan tanaman buah yang umumnya banyak sekali terdapat di seluruh daerah termasuk daun yang bertulang menyirip dengan jumlah anak daun yang gasal ( imparipinnatus Tanaman kedondong memiliki daun dan bunga yang majemuk. Lempah ada berbagai macam seperti Lempah Kuning (Lempah Nanas), Lempah Darat, Lempah Kedondong, dan lain-lain. Rusip digunakan sebagai pengganti saus untuk salad. Dengan rasa lezat asin cocok jika dimakan dengan daun singkong muda yang telah direbus, atau sayuran lainnya. "Kami menyajikan lempah kuning daun kedondong. Warung milik Yudi dibuka sejak lima tahun lalu.