Lempah Kunen (Lempah kuning) Bangka. Sajian ikan khas Bangka ini sangat lezat memadukan citarasa gurih, pedas, dan asam. Dilengkapi juga dengan potongan buah nanas yang semakin menyegarkan. Adapun lauk untuk lempah kuning ada beragam.
Lempah kuning jadi masakah kuah ikan ternikmat khas Pulau Bangka (foto: masakan nusantara).
GenPI.co— Di balik panorama alam yang menakjubkan, Bangka mempunyai sederet makanan khas yang sayang jika dilewatkan.
Jika kamu bepergian ke Pulau Bangka, pastinya akan sering menjumpai.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Lempah Kunen (Lempah kuning) Bangka hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Lempah Kunen (Lempah kuning) Bangka!
Bahan-bahan Lempah Kunen (Lempah kuning) Bangka
- Siapkan of Ikan ciw, tenggiri,dll, me : ikan cantik manis(8).
- Diperlukan of Nanas.
- Gunakan of Air 1 liter, atau secukupnya.
- Gunakan of Bumbu Halus :.
- Diperlukan 8 of bawang.
- Gunakan 2 of bawang Putih.
- Dibutuhkan 2 cm of Kunyit.
- Diperlukan 2 cm of Lengkuas.
- Diperlukan of Terasi secukupnya aja.
LEMPAH adalah Makanan Khas Bangka Belitung yang menjadi makanan sehari-hari masyarakat Bangka Belitung. "Tiada Hari Tanpa Lempah" , sajian di meja makan selalu tersedia. Anda tidak menemukan kata "Lempah" dalam kamus Bahasa Indonesia, juga anda tidak. Lempah kuning sangat terkenal di pulau Bangka dan sekitarnya. Kuliner ini dimasukkan ke dalam Cagar Budaya Nasional Tak Benda.
Cara membuat Lempah Kunen (Lempah kuning) Bangka
- Didihkan air 1 liter, karena ikannya lumayan banyak jd airnya sesuaikan ikan y..
- Haluskan semua bumbu, lalu campurkan ke dalam air yg mendidih.
- Setelah air mendidih, masukkan ikan, lanjut masukan nanas..
- Tunggu sampai mateng, lanjut sajikan dan nikmati..
Di pulau Bangka makanan ini bernama lempah kuning, sementara di pulau Belitung makanan ini dikenal dengan nama gangan. Setelah mendidih dan tercium aroma masukan nanas/mangga muda. Lempah kuning merupakan makanan khas Pulau Bangka yang terbuat dari olahan ikan segar yang dipadupadankan dengan beragam bumbu, seperti kunyit, lengkuas, bawang, cabe rawit, terasi, dan potongan buah nanas. Ikan beserta bumbu-bumbu tersebut kemudian dimasak hingga air mendidih. IKAN LEMPAH NANAS~LEMPAH KUNING BANGKA BAHAN: ikan secukupnya (boleh ikan apa saja) Nanas sesuai selera banyaknya,,,klu sy kasih banyakkan karena semua yang.