Lempah kuning ikan darat bangka. Sayur lempah darat khas bangka, sayur kampung yang melagenda. Cara masak lempah kuning ayam bangka by fikoh Lempah kuning jadi masakah kuah ikan ternikmat khas Pulau Bangka (foto: masakan nusantara).
Saat mencicip rasa dari Lempah kuning, Dominasi Rasanya itu agak manis dan tidak terlalu masin. rasanya kuat. cendrung asam dari asam jawa dan jeruk.
Lempah kuning adalah satu makanan khas Pulau Bangka.
Masakan berbahan dasar ikan segar ini memang tak pernah sepi peminat.
Sobat dapat memasak Lempah kuning ikan darat bangka hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Lempah kuning ikan darat bangka!
Bahan-bahan Lempah kuning ikan darat bangka
- Dibutuhkan of ikan gabus.
- Siapkan of ikan baung.
- Siapkan of ikan lele.
- Dibutuhkan of nanas.
- Dibutuhkan of Bumbu.
- Gunakan of lengkuas.
- Sediakan of kunyit.
- Siapkan of kencur.
- Sediakan of cabe rawit.
- Diperlukan of bawang putih.
- Dibutuhkan of bawang merah.
- Dibutuhkan of lada.
- Diperlukan of belacan.
- Diperlukan of Garam.
Lempah darat berbeda dengan lempah kuning yang menggunakan bahan dasar laut berupa ikan. Cacak ikan adalah panganan orang Bangka yang mempunyai bentuk seperti bakso. Di daerah Belinyu, cacak ikan juga disebut dengan bakso ikan. Lempah kuning tepatnya berasal dari Bangka.
Cara membuat Lempah kuning ikan darat bangka
- Bersihkan ikan..potong sesuai selera,,tiriskan.
- Haluskan semua bumbu.
- Bersihkan nanas..iris tipis.
- Masukkan bumbu ke panci tambahkan air,,dan nanas..sampai mendidih lalu masukkan ikan..tutup panci..-+20menit..tes rasa..setelah dirasa udah pas matikan kompor..selasaiii...
- Nb: airnya dikit aja..uuups makannya bisa khilaf nih...
Selain ikan, bisa juga digunakan bahan lain seperti daging ayam. Olahan sejenis ini juga ditemukan di Belitung dengan sebutan gangan. Bedanya biasanya dalam penggunaan beberapa bumbu seperti asam-asaman selain nanas, juga bahan dasar ikannya. Lempah kuning adalah nama umum yang dipakai untuk menyebut masakan khas ini. Selain ikan laut, daging sapi (khususnya iga/rusuk atau bagian tetelan lain) juga sering dipakai untuk Jadi, sekalipun di Bangka ada lempah laut dan lempah darat, jelas belum ada lempah udara maupun.