Name: Lempah Kuning ikan Tenggiri
Ingredients: 700 gram ikan Tenggiri / 8 potong bagian tengah biar daging semuanya 😨😃. Dibaluri jeruk lemon n garam dulu..diamkan beberapa menit; 1-3 buah nanas setengah matang, dipotong kotak2; 1 wortel potong tipis2 karena matangnya lama; Bumbu halus: (semua bumbu halus dioseng2 dulu dengan minyak goreng sebelum diblender biar harum n gampang dihaluskan, tambahkan garam juga ya); 7 bawang merah; 7 bawang putih; 3 kemiri; 1/2 ketumbar; 2 cabe lombok, buang biji biar ga hot di bibir; 1 cm jahe; 3 cm kunyit; 1 sendok makan terasi; Bumbu kasar:; 1 batang sereh digebukin ampe menyek2; 2 cman lengkoas digeprek2in; 3 buah tomat potong besar2; 4 lembar daun jeruk; 2-4 butir asam Jawa; secukupnya Garam; Cabe rawit merah secukupnya..saya pake 6 buah aja; 1/2 sendok makan Gula merah secukupnya. Bisa; 1/2 bawang bombay potong kecil2

Lempah Kuning ikan Tenggiri.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Lempah Kuning ikan Tenggiri hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Lempah Kuning ikan Tenggiri!

Bahan Lempah Kuning ikan Tenggiri

Gunakan 700 gram of ikan Tenggiri / 8 potong bagian tengah biar daging semuanya 😨😃. Dibaluri jeruk lemon n garam dulu..diamkan beberapa menit.
Gunakan 1-3 buah of nanas setengah matang, dipotong kotak2.
Siapkan 1 of wortel potong tipis2 karena matangnya lama.
Diperlukan of Bumbu halus: (semua bumbu halus dioseng2 dulu dengan minyak goreng sebelum diblender biar harum n gampang dihaluskan, tambahkan garam juga ya).
Sediakan 7 of bawang merah.
Diperlukan 7 of bawang putih.
Gunakan 3 of kemiri.
Sediakan 1/2 of ketumbar.
Gunakan 2 of cabe lombok, buang biji biar ga hot di bibir.
Sediakan 1 cm of jahe.
Siapkan 3 cm of kunyit.
Siapkan 1 sendok makan of terasi.
Gunakan of Bumbu kasar:.
Sediakan 1 batang of sereh digebukin ampe menyek2.
Sediakan 2 of cman lengkoas digeprek2in.
Sediakan 3 buah of tomat potong besar2.
Diperlukan 4 lembar of daun jeruk.
Diperlukan 2-4 butir of asam Jawa.
Diperlukan secukupnya of Garam.
Sediakan of Cabe rawit merah secukupnya..saya pake 6 buah aja.
Siapkan 1/2 sendok makan of Gula merah secukupnya. Bisa.
Sediakan 1/2 of bawang bombay potong kecil2.

Langkah-langkah membuat Lempah Kuning ikan Tenggiri

Tumis bawang bombay terlebih dahulu. Lalu masukan bumbu halus n bumbu kasar (tanpa tomat) kurang lebih 3 s.d 5 menit dengan minyak goreng sedikit aja karena sebelum diblender kan udah pake minyak goreng juga. Masukan wortel. Udak aduk beberapa saat..
Masukan air 1/2 gayung lebih ke tumisan. Biarkan sampe mendidih. Baru masukan tomat, garam, gula merah, nanas n asam jawa (tes dulu 1 - 2 buah, kalau emang kurang asam bisa ditambahkan lagi). Rebus 15 menitan. Tomat sendiri udah bikin rasa asam sih.
Masukan ikan Tenggiri. Masak lagi kurang lebih 15 menitan. Test rasa..kurang asam, kurang manis, kurang asin? Tinggal atur aja. Asal jangan kurang ajar 😨😬😮. Pastikan wortel juga dah empuk ya.