Lempah Kuning Ikan Tenggiri. Sajian ikan khas Bangka ini sangat lezat memadukan citarasa gurih, pedas, dan asam. Dilengkapi juga dengan potongan buah nanas yang semakin menyegarkan. Rasa asam manis menjadi ciri khasnya.
Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae.
Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang.
Banyak orang yang menyukai ikan ini sehingga dijual dalam bentuk yang masih segar, di keringkan, bahkan.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Lempah Kuning Ikan Tenggiri hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Lempah Kuning Ikan Tenggiri!
Bahan-bahan Lempah Kuning Ikan Tenggiri
- Gunakan of ikan tenggiri ukuran sedang.
- Siapkan of nanas.
- Dibutuhkan of cabe rawit utuh.
- Sediakan of air asam jawa.
- Gunakan of serai memarkan.
- Siapkan of lengkuas, memarkan.
- Siapkan of air.
- Siapkan of garam, gula pasir dan kaldu jamur.
- Dibutuhkan of minyak goreng untuk menumis.
- Dibutuhkan of Bumbu halus :.
- Siapkan of bawang merah.
- Diperlukan of bawang putih.
- Diperlukan of cabe merah besar.
- Dibutuhkan of kunyit.
- Siapkan of kemiri.
- Gunakan of jahe.
- Diperlukan of terasi.
PANGKALPINANG, KOMPAS.com - Lempah kuning ikan tenggiri tetap menjadi sajian khas kuliner di Pulau Bangka, Provinsi Kepulauan Bangka Belitung. Biasanya, kuliner yang satu ini dipadupadan bersama lalapan lengkap dengan rusip (ikan fermentasi), lempah kates (pepaya). Resep Ikan Tenggiri Bumbu Kuning - kalian pada suka hidangan yang berbahan ikan tenggiri? kalau gitu pas sekali. IKAN LEMPAH NANAS~LEMPAH KUNING BANGKA BAHAN: ikan secukupnya (boleh ikan apa saja) Nanas sesuai selera.
Cara memasak Lempah Kuning Ikan Tenggiri
- Potong-potong ikan dan cuci bersih. Kupas nanas dan potong-potong sesuai selera..
- Tumis bumbu halus, serai dan lengkuas sampai bumbu matang dan harum. Masukkan air secukupnya dan biarkan sampai mendidih..
- Setelah mendidih masukkan ikan, nanas, air asam jawa dan cabe rawit utuh, masak sampai ikan matang. Masukkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, koreksi rasa dan bila sudah pas matikan api..
- Pindahkan kemangkok dan lempah kuning ikan tenggiri siap disajikan..
Ikan Lempah Nanas Lempah Kuning Khas Bangka Mantappp. Makanan Olahan Ikan Tenggiri yang banyak diminati yaitu ikan Tenggiri balado Pedas. Menu makanan yang sangat cocok bagi anda pecinta makanan pesad. Lempah kuning terasa ringan dan segar karena kuahnya encer. Pedasnya cabai rawit serta asam-manisnya nanas menjadikan masakan ini kaya akan sensasi.