Lempah kuning rusuk daging sapi pucuk kedondong. Halo semua.kali ini mama adefa mau masak lempah kuning ayam pake daun pucuk kedondong ya.ini dijamin enak banget ya.dgn sensasi rasa asem pedas ny.yuk. Lempah kuning daun kedondong ini sudah tidak asing lagi bagi warga bangka prov.bangka belitung,rasanya asem,seger,pedes dan gurih. follow IG. Lihat juga resep Gulai Rusuk Sapi, Sop Rusuk enak lainnya.
Lempah kuning bagi masyarakat Bangka, umum digunakan sebagai lauk makan bersama nasi.
Dan lebih enak ditambah sambel terasi lengkap dengan lalapan.
Tidak hanya ikan, lempah kuning juga populer menggunakan bahan daging sapi, maupun ayam, yang bisa ditambah pucuk kedondong.
Teman-teman dapat memasak Lempah kuning rusuk daging sapi pucuk kedondong hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lempah kuning rusuk daging sapi pucuk kedondong yuk!
Bahan-bahan Lempah kuning rusuk daging sapi pucuk kedondong
- Sediakan 1 kg of tulang rusuk muda.
- Gunakan 6 btg of pucuk kedondong.
- Sediakan of Bumbu yang di haluskan.
- Dibutuhkan 2 sdm of lada halus.
- Dibutuhkan 5 btr of sedang kunyit.
- Gunakan 2 ons of lengkuas.
- Diperlukan 5 btr of kemiri.
- Siapkan 8 siung of bawang putih.
- Sediakan 10 btr of bawang merah.
- Gunakan 1 ons of cabe kecil.
- Dibutuhkan 2 sdm of terasi.
- Diperlukan secukupnya of Garam.
- Gunakan 3 sdm of untuk menumis.
- Siapkan secukupnya of Air.
- Dibutuhkan Sejumput of asem Jawa klo ngerasa kurang asem.
Lempah kuning adalah nama umum yang dipakai untuk menyebut masakan khas ini. Tetapi, untuk menekankan jenis protein yang digunakan, masakan ini Kehadiran nenas di dalam lempah kuning memberikan aroma yang harum dan juga sedikit rasa asam. Masak sebentar sampai paprika dan semua bahan matang. Lempah kuning, biasanya dimasak sedikit lebih pedas dibandingkan dengan masakan lain.
Langkah-langkah membuat Lempah kuning rusuk daging sapi pucuk kedondong
- Potong2 tulang rusuk sesuai selera, cuci bersih kemudian rebus di presto biar cpt empuk y sekitar 1 jam, angkat tiriskan..
- Pindahkan air rebusan tulang rusuk ke dalam panci lain untuk memasak lempah kuning, panaskan di kompor.
- Petik2 pucuk kedondong, masukan dlm baskom yg ad airnya. Lalu cuci bersih n tiriskan.
- Haluskan semua bumbu smpai halus.
- Panaskan kuali, masukan minyak kemudian bumbu halus n tumis smpai harus. Setelah harum masukan tulang rusuk aduk terus sampai rata kemudian tumisan tulang rusuk tadi pindahkan ke dalam air rebusan tulang.
- Sesekali aduk lempah nya tunggu smpai mendidih, koreksi rasa. Kemudian kira2 dirasa daging ny sudah empuk matikan kompor.
- Sajikan hangat2 dengan nasi n siap santap, selamat mencoba.
Walau sedikit lebih encer dari gangan, lempah kuning sedangkan pucuk kedondong memberikan citarasa segar (asam) pada masakan lempah kuning daging & ayam. Resep Tongseng Sapi Masakan Daging Sapi. Resep Asem Asem Daging Dan Iga Sapi Yang Bikinnya Simpel. Kedondong seringkali kita temukan dalam rujak ataupun acar. Namun, kedondong juga ternyata mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk tubuh.