Lempah kuning rusuk daging sapi pucuk kedondong. Halo semua.kali ini mama adefa mau masak lempah kuning ayam pake daun pucuk kedondong ya.ini dijamin enak banget ya.dgn sensasi rasa asem pedas ny.yuk. Lempah kuning daun kedondong ini sudah tidak asing lagi bagi warga bangka prov.bangka belitung,rasanya asem,seger,pedes dan gurih. follow IG. Lihat juga resep Gulai Rusuk Sapi, Sop Rusuk enak lainnya.
Lempah kuning bagi masyarakat Bangka, umum digunakan sebagai lauk makan bersama nasi.
Dan lebih enak ditambah sambel terasi lengkap dengan lalapan.
Tidak hanya ikan, lempah kuning juga populer menggunakan bahan daging sapi, maupun ayam, yang bisa ditambah pucuk kedondong.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Lempah kuning rusuk daging sapi pucuk kedondong hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lempah kuning rusuk daging sapi pucuk kedondong yuk!
Bahan-bahan Lempah kuning rusuk daging sapi pucuk kedondong
- Siapkan of tulang rusuk muda.
- Dibutuhkan of pucuk kedondong.
- Dibutuhkan of Bumbu yang di haluskan.
- Siapkan of lada halus.
- Diperlukan of sedang kunyit.
- Sediakan of lengkuas.
- Gunakan of kemiri.
- Gunakan of bawang putih.
- Dibutuhkan of bawang merah.
- Sediakan of cabe kecil.
- Sediakan of terasi.
- Dibutuhkan of Garam.
- Dibutuhkan of untuk menumis.
- Gunakan of Air.
- Gunakan of asem Jawa klo ngerasa kurang asem.
Lempah kuning adalah nama umum yang dipakai untuk menyebut masakan khas ini. Tetapi, untuk menekankan jenis protein yang digunakan, masakan ini Kehadiran nenas di dalam lempah kuning memberikan aroma yang harum dan juga sedikit rasa asam. Masak sebentar sampai paprika dan semua bahan matang. Lempah kuning, biasanya dimasak sedikit lebih pedas dibandingkan dengan masakan lain.
Cara membuat Lempah kuning rusuk daging sapi pucuk kedondong
- Potong2 tulang rusuk sesuai selera, cuci bersih kemudian rebus di presto biar cpt empuk y sekitar 1 jam, angkat tiriskan..
- Pindahkan air rebusan tulang rusuk ke dalam panci lain untuk memasak lempah kuning, panaskan di kompor.
- Petik2 pucuk kedondong, masukan dlm baskom yg ad airnya. Lalu cuci bersih n tiriskan.
- Haluskan semua bumbu smpai halus.
- Panaskan kuali, masukan minyak kemudian bumbu halus n tumis smpai harus. Setelah harum masukan tulang rusuk aduk terus sampai rata kemudian tumisan tulang rusuk tadi pindahkan ke dalam air rebusan tulang.
- Sesekali aduk lempah nya tunggu smpai mendidih, koreksi rasa. Kemudian kira2 dirasa daging ny sudah empuk matikan kompor.
- Sajikan hangat2 dengan nasi n siap santap, selamat mencoba.
Walau sedikit lebih encer dari gangan, lempah kuning sedangkan pucuk kedondong memberikan citarasa segar (asam) pada masakan lempah kuning daging & ayam. Resep Tongseng Sapi Masakan Daging Sapi. Resep Asem Asem Daging Dan Iga Sapi Yang Bikinnya Simpel. Kedondong seringkali kita temukan dalam rujak ataupun acar. Namun, kedondong juga ternyata mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk tubuh.