Cara Memasak Ayam KFC Kw Kriting Anti Ribet!

Ayam KFC Kw Kriting.

Sobat dapat menyiapkan Ayam KFC Kw Kriting hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam KFC Kw Kriting yuk!

Bahan Ayam KFC Kw Kriting

1. Gunakan of Bahan A.
2. Diperlukan of ayam (paha/dada), sy pakai ayam utuh.
3. Gunakan of telur, beri sejumput garam dan kocok lepas.
4. Dibutuhkan of Air es.
5. Dibutuhkan of Baking soda.
6. Siapkan of Bahan B (Bumbu halus).
7. Dibutuhkan of bawang putih.
8. Diperlukan of merica bubuk.
9. Siapkan of jahe.
10. Sediakan of kaldu ayam/1 sachet royco (me: 1 Sdt Kaldu jamur bubuk).
11. Dibutuhkan of Garam.
12. Gunakan of ketumbar bubuk.
13. Gunakan of cabe merah (optional).
14. Gunakan of kunyit (boleh diganti 1 sdt kunyit bubuk), optional.
15. Siapkan of Bahan C (Pelapis).
16. Gunakan of terigu Cakra [Protein Tinggi].
17. Dibutuhkan of Tepung Maezena.
18. Gunakan of bubuk paprika atau bubuk cabe merah (optional).
19. Dibutuhkan of Kaldu bubuk atau garam, pastikan asinnya pas.
20. Sediakan of Basil (optional).
21. Siapkan of Oregano (optional).
22. Gunakan of lada bubuk (optional).

Cara memasak Ayam KFC Kw Kriting

1. Haluskan semua bumbu bahan B (saya pake blender dan skip cabe)..
2. Cuci bersih ayam, kemudian campur dengan Bahan B (Bumbu halus) yang sudah dihaluskan, aduk rata. Masukan ke kulkas semalaman agar bumbu meresap. Kalau mau lebih singkat bisa cukup 3-5 jam saja. Tapi rasanya tentu tidak semaksimal yang dimarinade semalaman yah (sy simpan semalaman)..
3. Campur semua bahan C (bahan pelapis) dan aduk hingga tercampur rata, sisihkan sampai waktunya ayam mau digoreng (sy ga pake bubuk cabe dan basil ga ada stok dirumah)..
4. Siapkan bahan pencelup, caranya: air es (di bahan A) kita campur dengan 5 sdm campuran dari bahan C. Tambahkan juga Soda kue dari bahan A, aduk rata. Sisihkan atau simpan di kulkas dulu agar tetap dingin sehingga lebih menempel maksimal..
5. Keluarkan ayam dari kulkas, tambahkan kocokan telor (Bahan A), aduk rata..
6. Tahapan melapis: balurkan ayam kedalam tepung pelapis (campuran bahan C), lalu kibas-kibas ayam. Setelah itu celup sebentar ayam dalam wadah air es. Kemudian balurkan lagi ayam dalam tepung pelapis sambil diguling gulingkan dan dicubit-cubit agar tepung menempel dan jadi kribo nantinya. (pada tahap ini usahakan sudah panaskan minyak goreng yg byk ya...).
7. Note: agar hasil renyah, waktu penepungan ke bahan pelapis usahakan tepat diwaktu sesaat mau masuk ke penggorengan berikutnya, baru proses remas atau dicubit-cubit. Dengan begitu ayam tepungnya tidak terlalu lama menunggu. Karena jika terlalu lama didiamkan hasilnya bisa jadi keras nantinya..
8. Goreng ayam dengan minyak banyak (api sedang kecil), masukan ayam jika minyak sudah bnr bnr panas, goreng hingga matang kuning kecoklatan, jangan sering dibolak balik agar tidak menyerap minyak..
9. Jika sudah berwarna golden brown dan bnr bnr matang, angkat dan tiriskan..
10. Garnish dengan oregano dan dicocol dengan saos tomat atau saos sambal kesukaan masing masing..
11. Mantappp...rasanya enakkan bikinan sendiri...beneren deh..juga bisa makan sepuasnya..hemat dan lbh sehat karena pakai minyak bersih (bukan minyak yg diulang ulang pemakaiannya)..